★NewOpen！全然ジャンクじゃない！洗練された煮干しラーメン「ジャンクマニア」★
昨日行ったら
「納得いくスープができなかったのでお休みします」
と記載があったお店「ジャンクマニア」に行ってきました。
場所はあみーろーどのガマの森パスタさんの近く、
以前ラーメン楽観があった場所です。
ジャンクマニアっていうくらいだからきっとラーメン〇郎的なものと予想していたのですが
素材のこだわりが記載されたカードを見てみると、
・・・まったくジャンクではない:(；ﾞﾟ”ωﾟ”):
めちゃくちゃ素材から調味料、何から何までこだわってる！
ラーメンは「醤油無双」「中華ソバ煮干し大作戦」の二つの基本味があります。
「醤油無双」➜小林産の鶏ガラのスープと北海道昆布、サバ節、九州のしいたけを合わせたスープのWスープ。
「中華ソバ煮干し大作戦」➜カタクチイワシ・サバ節などを合わせたスープに醤油無双と同じスープを合わせたWスープ。
醤油もラーメンによって使い分けるこだわりッぷり。
今日は中華ソバ煮干し大作戦にしてみました！
なんと今だけ「史上最強卵かけごはん」が無料サービス！
史上最強卵は「だまって食べて魅卵ね」
そして醤油ではなく「野菜の素」
野菜の素、説明読む限りすんごい。
見た目は醤油なのに、お酢がたっぷり入った減塩との事。
しかも、4～5倍の水で割っても味がほとんど原液とかわらんって！！凄すぎる！！欲しい！！
だまって食べて魅卵ねをご飯に落として確信。これは旨いでしょう。
野菜の素をかけて頂きましたが本当に濃厚たまごと、
しっかり味の野菜の素がマッチして美味しい(´ω｀*)
満足～・・・となりましたが今日はたまごご飯を食べに来た訳ではありません。
中華ソバ煮干し大作戦
この見た目よ、ジャンクと全く逆を行くこの見た目よ。
澄み切ったスープをひとくち口の中に入れると、
ぶわっッ！！と煮干しが体中を駆け巡る！！
これは今まで宮崎には無かった新しい煮干しスープ！
麺も「あれ？この食感、初。」となりました！
麺もぷりぷり。かつこりこり。かつもちもち。
思わず再度材料のカードを見直したほどです。
京都老舗製麺所「麺屋ていがく」の麺を使用しているとの事。
鶏チャーシューはしっとりもっちり。まったくぱさぱさしてない。
豚チャーシューもしっとりかつ豚の弾力もしっかりあり食べごたえあり。
う～んこれはなかなかにこだわりまくりスティ。
ジャンクとは名ばかりで細部まで計算しつくされ、
洗練されたラーメンに感じました！
煮干し好きな方はぜひぜひ♪
ごちそうさまでした( ^)o(^ )
ジャンクマニア
宮崎県宮崎市広島２丁目６−１３
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