柳丸を通っていると何やら見たことの無い看板を発見。
中華そば宮田
柳丸のパティオ柳丸の中に新しいラーメン屋ができておりました。
元々味千ラーメンが入っていた場所です。
店内はほぼそのまま居抜きっぽいです。
黒いメニュー表には「ゆで時間がかかります」とシンプルな表記が。
この潔さ、職人系のお店のにおいがします。タオルで目が見えてない系。
メニューは中華そばの他に、背脂しょうゆ、肉そば、煮干、味噌、担々麺があります。
中華そばか、肉そばで迷ったけど、肉そばはスープは同じでトッピングだけ増えたものだと思って肉そばを注文。
シンプルな肉そば。美味しそう。
と思っていたらショックな事にどうやら具材自体が変わってました。
通常の中華そばはチャーシューやメンマが入っているようです。
スープは透明感あふれる醤油のスープ。旨みと深みのある澄み切ったスープでした。
麺は中太ちぢれ麺。もちもちの弾力で甘みのある美味しい麺です。
肉そばは甘辛いお肉がたっぷり。
お肉の甘みがスープに溶け出して、食べていくうちにスープが進化していきます。
見た目的には中華そばが好みですが、肉そばにして良かった。と思える美味しいラーメンでした。
中華そば宮田
宮崎県宮崎市柳丸町１５３−１
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