今日は1年ぶり位にかま源に行ってみました。
都城が本店のラーメン屋さん、ここは化学調味料を一切使ってないそうです。こだわりを感じます。
今日は店長一押しらしいネギラーメンにしてみました。
かつお節がたっぷりまぶしてあるネギがラーメンの上にのってます。ベースは醤油ラーメンです。
スープは化学調味料不使用のシンプルに醤油。これが本来の味なのだろうか。
かつお節の香りとネギとスープの相性バツグン。
麺は細すぎない細めんです。もちもちです。
化学調味料は不使用ですが、塩味が結構ガツンと来るシンプルな醤油ラーメンでした。
かま源
宮崎県宮崎市広島1-3-8
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