★ホテルの元料理長が作る！「しずく」の絶品刺身定食★
今日は若草通りに新しく出来た料理屋さん「季節料理しずく」に行ってきました。
場所は若草通りのクレープ屋さんの斜め向かい側あたりの2階です。
表の看板にお店の案内が貼ってありました。
「ホテルの元料理長が作る丁寧な和食」との事。お店の一押しっぽい「かご膳」は要予約との事。残念。
二階に上がると大人な雰囲気の入口があります。
お店に入ると気さくな店主さんと女性スタッフさんがお出迎えしてくださいました。
店主さんを見てビックリ！お知り合いのＹさんでした！Σ(ﾟДﾟ)凄く気さくで優しい方です。
来店したのがオーダーストップぎりぎりのお時間だったので、Ｙさんとゆっくりお話しできて良かったです。
Ｙさんは高鍋の四季亭に長年勤めておられたらしく、料理長もされておられたとの事です。
定年後、2018年の1月にこちらのお店をオープンされたようです。
お昼のメニューは冷汁セット、刺身セット、天ぷらセット、それと要予約のかご膳があります。
今日は刺身セットを注文しました。
※照明の色で若干写真が黄色がかってます。
刺身セットの内容は、刺身盛・小鉢・茶碗蒸し・御飯・味噌汁・香の物。コーヒー付き。
この刺身！見るからにぷりっぷり！
お刺身の内容は天然のカンパチ、水イカ、天然のヒラメ、キハダマグロとの事。
お刺身を食べた時ってよく『こりこり』などで表現されると思いますが、こちらのお刺身はもちもち。これは本当に旨い。
肉厚で新鮮でもちもちで甘みがあって旨みがあって美味しい。
なんでここの魚こんなに旨いの？！と思っていたら、それもそのはず。こちらのお魚はなんと！
あのプロフェッショナルでも放送された、三ツ星レストランにも仕入れている「ねこや」さんからお魚を仕入れているとの事。
そりゃ美味いわけだ。
食後はコーヒーもついてます。
長年料理長をされていたＹさんだからこそできる最高の食材の仕入れ、それを高度な技で調理し、リーズナブルに提供して頂ける。
最高のお店です。いつか親を連れて行ってあげたい。
若草通りにまた素敵な料理屋さんができました。
Ｙさん応援しております！頑張ってください！
次回はかご膳食べに行きます。
季節料理 しずく
宮崎県宮崎市橘通東３丁目５－２９ みとよビル２階
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