★こってり豚骨の完成形！？とも思える「西谷家」のとんこつラーメン★
明日まで福岡！
という訳で福岡の名店行脚！
今日は西区方面にある西谷家というラーメン屋さんに行ってきました。
二時ごろだったけどお客さんが多い。
ラーメンはこってり630円とあっさり580円がありますがこってりを注文してみました。
とんこつの濃厚な香りが漂う美味しそうな一杯。
ひとくちスープを飲んで衝撃を受けました！！
濃厚、甘い、とんこつの甘み。でも全くしょっぱくない。
これぞとんこつの完成形ではないのだろうか？と思えるスープ。
とんこつラーメンといえどいろんなものがありますが
おそらくこのスープは久留米系の呼び戻し？スープ系の
とんこつのみのうまさを追求したとんこつスープに感じました。
麺はぷりぷり食感の極細麺。
もちろんスープ飲み干しましたが、最後まで美味しく飲めるスープでした。
ざらっと豚骨感があるのもまた良かったです。
きっと好みはあると思うのでこういった豚骨臭が結構あるスープ、
苦手な方は苦手と思いますが、
こってり好きにはぜひ食べて頂きたい。
美味しいとんこつラーメンでした。
ごちそうさまでした(*^-^*)
ラーメン処 西谷家 野方本店
福岡県福岡市西区野方６丁目３６−３４
092-812-0121
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