今日は赤江方面に新しく出来たラーメン屋さん「シンジョー」に行ってきました！
昼頃行ったら混みあってると予想し14：00前に訪問。
結構売り切れてました( ；∀；)でも通常の塩そばと背脂煮干しそばは残ってたので煮干しそばを注文。
ラーメンは大将が1杯、1杯丁寧に作られておりました。
5分程で背脂煮干しそばやってきました！
ほほ～～！！ビジュアル！！
背脂どばっ！！これはかなりこってりなのかな！？と思って飲んでみましたが、全然そんな事ない！スッキリ！
そして醤油と魚介の旨みがガツンとやってきます！
故障や山椒？七味？香辛料もかなりアクセントになってます！これは初めて飲むスープ！旨い！
麺は中太ちぢれ麺。もちもち食感！食べ応え抜群！このスープにはこの麺しかないでしょう！というくらいベストマッチ！！
チャーシューも独特。お肉感がしっかり残っていて、でもやわらかくて、味付けも濃すぎず、スープの邪魔もしない。むしろスープと一緒に食べたい。と思える絶品チャーシュー。
玉ねぎやその他お野菜もスープにたっぷり溶け込んでおり、非常に味わい深いラーメンでございました。
計算されつくされた絶品中華そばでした。
赤江の方に行ったらぜひ行かれてみてはいかがでしょうか(*^_^*)
ごちそうさまでした(^o^)
中華そばシンジョー
宮崎県宮崎市赤江543番地
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