★NewOpen!全然ジャンクじゃない!洗練された煮干しラーメン「ジャンクマニア」★

ラーメン

昨日行ったら

「納得いくスープができなかったのでお休みします」

と記載があったお店「ジャンクマニア」に行ってきました。

場所はあみーろーどのガマの森パスタさんの近く、

以前ラーメン楽観があった場所です。

ジャンクマニアっていうくらいだからきっとラーメン〇郎的なものと予想していたのですが

素材のこだわりが記載されたカードを見てみると、

・・・まったくジャンクではない:(;゙゚”ω゚”):

めちゃくちゃ素材から調味料、何から何までこだわってる!

ラーメンは「醤油無双」「中華ソバ煮干し大作戦」の二つの基本味があります。

「醤油無双」➜小林産の鶏ガラのスープと北海道昆布、サバ節、九州のしいたけを合わせたスープのWスープ。

「中華ソバ煮干し大作戦」➜カタクチイワシ・サバ節などを合わせたスープに醤油無双と同じスープを合わせたWスープ。

醤油もラーメンによって使い分けるこだわりッぷり。

今日は中華ソバ煮干し大作戦にしてみました!

なんと今だけ「史上最強卵かけごはん」が無料サービス!

史上最強卵は「だまって食べて魅卵ね」

そして醤油ではなく「野菜の素」

野菜の素、説明読む限りすんごい。

見た目は醤油なのに、お酢がたっぷり入った減塩との事。

しかも、4~5倍の水で割っても味がほとんど原液とかわらんって!!凄すぎる!!欲しい!!

だまって食べて魅卵ねをご飯に落として確信。これは旨いでしょう。

野菜の素をかけて頂きましたが本当に濃厚たまごと、

しっかり味の野菜の素がマッチして美味しい(´ω`*)

満足~・・・となりましたが今日はたまごご飯を食べに来た訳ではありません。

中華ソバ煮干し大作戦

この見た目よ、ジャンクと全く逆を行くこの見た目よ。

澄み切ったスープをひとくち口の中に入れると、

ぶわっッ!!と煮干しが体中を駆け巡る!!

これは今まで宮崎には無かった新しい煮干しスープ!

麺も「あれ?この食感、初。」となりました!

麺もぷりぷり。かつこりこり。かつもちもち。

思わず再度材料のカードを見直したほどです。

京都老舗製麺所「麺屋ていがく」の麺を使用しているとの事。

鶏チャーシューはしっとりもっちり。まったくぱさぱさしてない。

豚チャーシューもしっとりかつ豚の弾力もしっかりあり食べごたえあり。

う~んこれはなかなかにこだわりまくりスティ。

ジャンクとは名ばかりで細部まで計算しつくされ、

洗練されたラーメンに感じました!

煮干し好きな方はぜひぜひ♪

ごちそうさまでした( ^)o(^ )

ジャンクマニア
宮崎県宮崎市広島2丁目6−13

 

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Author: ひじり~くぼた。

ひじり~くぼたです。宮崎でどこそこランチを食べ歩いてます。

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